スジ肉とさいの目に切ったこんにゃくを甘辛くだし汁がなくなるまで煮込んだものと きざみねぎ、紅ショウガ、てんかすを入れて焼き、 刷毛でさっと醤油を塗ればビールに最高である。 お好みで削り鰹、七味等トッピングしてください。 スジ肉は一回ゆで汁を捨…

たこ焼きは、ちょぼ焼き、ラヂオ焼きが原型といわれる。 ちょぼ焼きは名前のとおり、たこ焼きより小さく、ちょぼちょぼとしたくぼみのついた鉄板で焼かれたらしい。ひょっとしたら銅版かもしれない。 そして、ラヂオ焼きはこんにゃくやスジ肉を具として入れ…